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其他茶在安徽茶葉的所有種類中最出色的就數黃花云尖了，下面一起來學習一下吧。
黃花云尖
黃花云尖產于皖南山區的寧國縣(今寧國市)。產地黃花山為高峰山脈主峰之一，屬黃山余脈東段，降水豐富，森林覆蓋率達65%，空氣濕度大，雨霧時間多，土質深厚疏松，有機質含量高，茶樹生態環境良好。
黃花云尖品質特征：外形挺直平伏，色澤綠翠顯毫，內質香氣高而持久，滋味醇爽回甘，湯色清澈明亮，葉底肥嫩綠亮。
屬綠茶類。為新創名茶，創制于1983年。主產區位于寧國縣黃花山。
黃花云尖的知識介紹
黃花云尖茶設特級1等、特級;1級1等、一級。特級1等，鮮葉標準為1葉抱心;特級為1芽1葉初展;1級為1芽2葉初展;1級為1芽2葉?！ √丶?等黃花云尖質量特征是：挺直平伏，形似梭狀，壯實勻齊，翠綠顯毫，香氣高爽持久，含有花香，湯色淡綠，清澈明亮，滋味醇爽回甘，葉底嫩綠明亮，肥厚齊整。
制茶分攤放、殺青、頭烘、二烘、復烘等工序。殺青分生鍋、熟鍋，生鍋完成“殺青”，熟鍋結合做形。各次烘焙之間，結合攤涼，足干成品，趁熱裝筒密封。
黃花云尖茶的開發研究，①選定了黃花山大葉茶和豬耳朵茶為適制品種;②劃定了具境西南部山區為黃花云尖生產基地;③制定了一套完整的采制技術規范和產品質量標準，以保證名茶質量。
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