武夷巖茶泡法介紹了使用“山場說·水仙(2018)”來進行泡一壺別致的烏龍茶,每一泡山場說·水仙烏龍茶的水溫、時間、品茗的帶給不同我們的口感,下面為大家介紹武夷巖茶水仙的泡法。
山場說·水仙烏龍茶沖泡選材信息
茶葉:山場說·水仙(2018)
茶類:烏龍茶
品牌:武夷星
茶葉等級:暫無
茶葉產區:福建
生產時間:2018年
參考價格:8958元/斤
武夷巖茶水仙沖泡干茶介紹:色澤烏褐較油潤,條索緊結、主脈明顯,干茶帶有類似炒米的焙火香,略有短碎。
武夷巖茶水仙沖泡準備
1、置茶量:7g/壺(或因個人口味而定)。
2、主要用具:紫砂壺、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤。
3、沖泡用水:純凈水或山泉水(農夫山泉就非常不錯,注意:多次沸騰會降低水中的含氧量,影響茶湯滋味)。
一、溫壺
向壺中沖熱開水約1/3處進行燙壺。溫壺的目的是因為稍后放入茶葉沖泡熱水時不致冷熱懸殊,同時進一步潔壺。
二、置茶
將取好的茶葉,投入7g左右的山場說·水仙烏龍茶茶葉,置入溫熱的空杯中,輕搖杯身可聞干茶中濃郁的茶香味。
三、沖泡與品茗(山場說·水仙烏龍茶沖泡過程如下)
武夷巖茶水仙第1泡
1、沸水:向杯中傾入100℃沸水
2、時間:沖泡時間在10~15秒,請注意掌握在15秒鐘以內
3、品茗:湯色橙紅略帶黃。香氣純正,葉底果香高揚,火功香和米香明顯。湯水中則是濃郁成熟果香和較重的焙火香。茶湯滋味順滑,湯有糯甜感,舌面的澀感較快化開,舌底生津。飲后口中返清爽的甜果香。
武夷巖茶水仙第2泡
1、沸水:向杯中傾入100℃沸水
2、時間:沖泡時間在10~15秒,請注意掌握在15秒鐘以內
3、品茗:茶湯橙紅,亮度增加。香氣濃郁度增加,葉底花蜜香、火功香混合,杯蓋帶有淡淡的奶甜香,湯水中香氣清晰,成熟果香、花香以及火功香聚合,火功香不如第一泡重。滋味濃,茶湯入口有“沙?!备?,湯水略稠。有澀感,化開稍慢,舌底有回甘生津??谥星鍥龈谐躏@,果甜和青苔相伴。
武夷巖茶水仙第3泡
1、沸水:向杯中傾入100℃沸水
2、時間:沖泡時間在10~15秒,請注意掌握在15秒鐘以內
3、品茗:湯色橙紅油潤明亮。葉底的花蜜香、果香和恰到好處的火功香混合,杯蓋上奶甜香更清晰,湯中花果香和成熟的果甜香高揚。滋味較濃,入口順滑,舌面和上顎掛滿澀感,能化開,兩頰和舌底有生津,喉有回甘和留香,口腔留有較強的類似青苔的回味和絲絲清涼感。杯底留香濃郁。
武夷巖茶水仙第4泡
1、沸水:向杯中傾入100℃沸水
2、時間:沖泡時間在15~20秒,請注意掌握在20秒鐘以內
3、品茗:湯色淺紅油亮。葉底的香氣開始轉變,品種香、花蜜香以及舒服的炒米香復合,杯蓋的奶甜香持久,湯水有持續的成熟果甜香。茶湯濃度轉變,滋味糯甜,有稠滑感。舌面和上顎的澀感明顯,舌底的生津持續。兩頰有清涼感,口中清爽的青苔味持續,青苔中混有淡淡的糯甜。
武夷巖茶水仙第5泡
1、沸水:向杯中傾入100℃沸水
2、時間:沖泡時間在40~45秒,請注意掌握在45秒鐘以內
3、品茗:茶湯橙黃,明亮度好。茶湯入口糯甜,滋味開始變淡,杯蓋和葉底留香明顯,整體的香氣更清幽??沙掷m沖泡。
細細品綴武夷巖茶水仙烏龍茶,尋求其中的茶香與鮮爽,滋味的變化過程,以及甘醇與回味的韻味。以上內容即為山場說·水仙烏龍茶的泡法,希望各位茶友都能掌握沖泡武夷巖茶泡法,泡出一壺好茶,品味慢生活。