一般來說,高檔祁門紅茶具有形狀緊湊,茶葉細膩,色澤深沉的特點。沖泡后,茶湯濃稠而紅,茶香清新芬芳,它具有獨特的甜味,有時帶有玫瑰的香氣,因而祁門紅茶的香味被國外許多消費者稱為“祁門香”。
祁門紅茶在國際市場上被稱為“高級紅茶”,特別是在倫敦市場。具體而言,祁門紅茶的挑選方法一般分為以下七個方面:
祁門紅茶
1.形狀
茶葉的形狀緊湊細膩,相反,如果茶葉松散,則表示茶葉質量較差。
2.色澤
祁門紅茶富有光澤,做表示質量好,相反,色澤不一致,呈暗灰色,則表示質量較差。
3.香氣
質量好的祁門紅茶,有純凈的草味香氣,如果質量較差,可能無法聞到草本味。
4.湯色
優質的祁門紅茶所浸泡出來的茶湯色澤明亮,而劣質的祁門紅茶所浸泡出來的茶湯顏色較暗。
5.口感
優質的祁門紅茶口感較好,略帶苦味,而劣質的祁門紅茶,無明顯的口感。
7.顏色
優質的祁門紅茶茶葉呈棕紅色,葉子長度約為0.6至0.8厘米,味道清香。假茶通常有人工色素,苦澀和不均勻的葉子。